SHMP - Sodium Hexametaphosphate (Natri hexametaphosphat)
Trạng thái:
Bột màu trắng, tỷ trọng 2,484 (g/ cm³, 20 °C); tan trong nước, không tan trong dung môi hữu cơ; hút ẩm mạnh, tiếp xúc không khí ẩm dần chuyển sang trạng thái keo. Có khả năng tạo phức (chelát) với các ion kim loại Ca²⁺, Ba²⁺, Mg²⁺, Cu²⁺, Fe²⁺/Fe³⁺, nên được xem là chất xử lý nước hiệu quả.
Ứng dụng:
- Chất cải thiện chất lượng trong đồ hộp, nước trái cây, sản phẩm sữa, sữa đậu nành.
- Điều chỉnh pH và tạo chelat ion kim loại, đồng thời làm chất kết dính, chất nở cho sản phẩm đậu và mứt.
- Ổn định sắc tố tự nhiên, giữ màu thực phẩm; giúp nhũ hóa mỡ, tăng khả năng giữ nước cho thịt, cá đóng hộp, duy trì cấu trúc đồng đều.
- Dùng trong bia để làm trong, giảm cặn đục.
Đóng gói và bảo quản :
- Bao dệt bên trong có lớp túi nhựa chống ẩm.
- Quy cách đóng gói: 25 kg, 50 kg và 1000 kg.
- Bảo quản nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng khí, tránh ẩm.
Công thức:(NaPO₃)₆
Mã E (EU):E452(i)
Mã INS (Codex):452(i)
CAS:10124-56-8
EC/EINECS:233-343-1
Khối lượng phân tử:611.77
Thông số kỹ thuật:
| Chỉ tiêu | Dùng trong thực phẩm (Food Grade) | Dùng trong công nghiệp (Industrial Grade) |
|---|---|---|
| Tổng hàm lượng phosphat (P₂O₅) % ≥ | 68.0 | 68.0 |
| Phosphat không hoạt tính (P₂O₅) % ≥ | 7.5 | 7.5 |
| Sắt (Fe) % ≤ | 0.02 | 0.02 |
| Giá trị pH (dung dịch 1 %) | 5.8–6.5 | 5.8–6.5 |
| Hao hụt do nung % ≤ | 1.0 | 1.0 |
| Kim loại nặng(Pb) % ≤ | 0.001 | - |
| Chì (Pb) % ≤ | 0.0004 | - |
| Asen (As) % ≤ | 0.0003 | - |
| Fluoride (F) % ≤ | 0.003 | - |
| Không tan trong nước % ≤ | 0.06 | - |
Ứng dụng cho thủy hải sản:
SHMP đóng vai trò chất tạo phức, giữ ion kim loại, hỗ trợ làm sáng màu và kết cấu khi chế biến thủy hải sản; thường phối hợp STPP/TSPP. Chi tiết liều dùng tư vấn tùy theo sản phẩm/tiêu chuẩn đầu ra.
Sản phẩm liên quan:
Xem tất cảCam kết chất lượng
1
Kiểm tra nguyên liệu đầu vào
2
Giám sát chất lượng
trong quá trình sản xuất
3
Phân tích thành phẩm &
cấp COA trước khi giao hàng
Liên hệ An Bình Chemtech
để nhận mẫu thử, báo giá hoặc tư vấn công thức phù hợp cho dây chuyền sản xuất của bạn.